淡菜用清水浸泡一个小时以上。将泡好的淡菜去处杂质，洗净。
干香菇泡发洗净，枸杞冲洗干净，萝卜切成手指粗细的条状。
炒锅置火上，倒油，（比平时炒菜稍微略少一点），热油下淡菜略微翻炒。
加清水，大火烧开，水要一次加够。
移入砂锅里，中火烧开后小火慢炖30~40分钟。
在此期间，另烧一锅开水，将萝卜略烫后捞出。
半个小时以后，将掠过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中，烧开后，再次用微火炖20~30分钟。
四十分钟以后将豆腐香菇加入锅中，加盐，开锅后用微火炖20~30分钟。可以出锅了。
淡菜很鲜美，具有治疗虚劳疲伤，精血衰少，腰痛等功效，适合很多人吃哦~ 豆腐稍微晚一点下，因为很容易熟。