果酱冰激凌

作者： 小鱼游来啦

夏天是吃冰激凌的好时候，用新鲜的水果做冰激凌对我这个懒人来说还是太麻烦了哦，所以用了果酱，味道很赞哦~而且省去了一个步骤，也能吃上美味可口的冰激凌~

用料

• 蛋黄 2个
• 淡奶油 160ml
• 牛奶 180ml
• 砂糖或糖粉 80克
• 果酱 根据自己口味添加

果酱冰激凌的做法步骤

步骤 1

蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀,用小火加热并不断搅拌，看到液体受热后开始点点冒泡了，立即离火倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀 。

步骤 2

用筛子将搅拌均匀的液体过滤一遍。（这样冰激凌的口感更细腻）

步骤 3

等液体彻底冷后，将果酱倒入并搅打均匀。（我用的是桑葚果酱）

步骤 4

将冰淇淋液，入冰箱冷冻;冰淇淋液冷冻到开始有结冰迹象以后，取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。再过半个小时后取出来继续搅打到体积膨胀,奶油打发状，再放入冰箱冷冻。

步骤 5

隔五十分钟再搅打一次，放入冷冻，五个小时以后，就能吃啦~

步骤 6

撒上糖粒，点缀~

果酱冰激凌的小贴士

液体在加入果酱前最好过一遍筛子哦，这样更好吃。 在反复从冰箱拿出来搅打过程中，你可以尝尝是不是你想要的口感~打到你自己觉得满意为止哦~

菜谱创建时间：2013-07-02 11:54:53