糖醋“圈子”

作者： 吃完这顿就减肥

从上海有名的本帮菜“草头圈子”中获取的灵感，草头圈子用的主料是肥肠，肥肠既难处理又油腻，现在的饮食崇尚清淡健康。水面筋切断后形似肥肠，于是突发奇想，创造了这道糖醋“圈子”。

用料

• 水面筋 6个
• 胡萝卜 1/4根
• 黑木耳 适量
• 姜 2片
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 白醋 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 半勺
• 盐 适量
• 淀粉 1勺
• 清水 3勺

糖醋“圈子”的做法步骤

步骤 1

水面筋切段，胡萝卜切丝，黑木耳泡发洗净后待用。

步骤 2

调酱汁：白醋2勺，老抽1勺，白糖半勺，盐适量，淀粉1勺，清水3勺调匀。

步骤 3

锅烧热放入1勺油，葱姜蒜爆香，倒入胡萝卜，黑木耳翻炒片刻，再倒入水面筋翻炒，最后倒入酱汁，快速翻炒均匀即可。

菜谱创建时间：2013-07-01 13:03:18