准备：黄瓜切成小丁，鸡蛋打成糊状，加入少许盐。
用那种不是很软的米饭，用筷子搅开，不要让每一粒米饭都粘在一起，加入打好的鸡蛋搅匀。
锅里加油，烧热后，拌好蛋液的米饭统统下锅，不要急于翻炒，半分钟后翻一次，没有蛋液后开始翻炒，直到成金黄色，粒粒分明。放入适量盐。
将静置一段时间的黄瓜丁，滤掉多余的水份，下锅翻炒几下，和饭混匀马上捞出。装盘，加入肉松、小葱花。
再搭配点水果可以。嘎嘎，我做的土豆不太适合，太干了。