新疆拌面

作者： Carolina闪闪亮小太阳

好久没吃拌面了，实在想的啊~~~所以话不多说，为了对得起吃货这个名字，动手吧！

用料

• 羊肉 一个小拳头那么多
• 青椒 三个
• 洋葱 一个
• 胡萝卜 这货完全是冰箱里被我扫荡出的残余党一枚
• 土豆 跟肉差不多个头的一个
• 面粉
• 清油
• 番茄 一到两个
• 盐，孜然~

新疆拌面的做法步骤

步骤 1

和面的时候，水里加点盐，面和的稍软，切长条，之后抹油盘在盘子中，放入冰箱，冷藏~~之后准备其他材料

步骤 2

洋葱，青椒，胡萝卜，切丝，土豆和番茄切片，羊肉切片。

步骤 3

锅里加油，微热，下洋葱丝炒香，之后加羊肉翻炒，变色后加番茄，炒到出汁水，加土豆片和胡萝卜丝，翻炒至胡萝卜丝变软最后加青椒丝，放盐，和孜然粉~~调味儿

步骤 4

拌面的菜准备好了，现在把冰箱里的面拿出来，一根根的撑开，拉成长条，锅里加水烧开，就可以一根根的下面了~

步骤 5

一般煮好的面，过了冷水会更加的劲道~~~

新疆拌面的小贴士

话说，新疆的面粉是一年一茬的麦子，相当的有韧性~做出来的面条也是很劲道的，这个是南方一年多茬的麦子锁比拟不了的~~嗯嗯，我还是很想念我美丽的新疆~~~

菜谱创建时间：2013-07-01 03:22:12