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辣子鸡丁的做法

辣子鸡丁

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作者: 贺兰飘雪
贺兰飘雪
很多辣子鸡丁的做饭都是把鸡丁炸的很干,我们不喜欢那样的吃法,感觉直接炒出来的鸡肉更鲜嫩

用料

辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉切丁,加盐和料酒腌10分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干红辣椒和尖椒切丁,大蒜拍碎

步骤 3

锅内放油,烧热后倒入干辣椒、尖椒、大蒜、豆瓣、花椒,炒半分钟

步骤 4

倒入鸡肉,加盐、酱油、八角,大火翻炒3分钟

步骤 5

加小半碗水,盖上锅盖,闷2分钟,打开锅盖,翻炒一下,再闷2分钟

步骤 6

最后揭开锅盖,大火炒至水基本上干了,就可以出锅了

辣子鸡丁的小贴士

炒出来的鸡肉很嫩,也入味,下饭最好了。再加点炸好的花生,基本上就是宫保鸡丁了。

菜谱创建时间:2013-06-30 19:48:24
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