主要用料如图。
中种面团的所有材料投入面包机，搅拌5-10分钟成团即可。关掉面包机，盖上盖子，室温发酵至2倍大。
取出中种面团，切成小块，加上主面团中除了黄油的材料，用面包机搅拌20分钟。之后加入黄油再搅拌15分钟。
至面团完全扩展（能拉出像口香糖一样很筋道的大片薄膜）
取出揉好的面团，用刮板平均分割成3份。拍一点干面粉滚圆，收口捏紧。
把滚圆的面团收口朝下，擀成椭圆形。
翻面后卷起，收口朝下。
把卷好的面团收口朝下，擀成长条，宽度基本等于吐司模的宽。
翻面后卷起，不超过3圈。摆进吐司模。
室温发酵至吐司模的七分满（约距离吐司模顶端3厘米），盖上盖子，入烤箱(如果做成山形吐司请发到八分满)。
180度上下火，烤45分钟。出炉后立刻脱模。
待冷却后，可以直接掰开一片一片撕着吃
切片享用，或者做成三明治也很不错哦
1. 如果想让方形吐司顶角，可以发到八分满入炉。但是七分满入炉之后貌似组织更均匀，沉积较少。 2. 配方里的水量适用于 “金像”和“金牌”面包粉这种吸水性强的高筋面粉。如果用吸水性较弱的面粉，请把配方水量酌情减少10-20克，不然面团会过度湿黏不好操作。