经典黄油小饼干

作者： 周大晴

经典黄油小饼干，做法很简单，西点入门必备。可根据个人口味调整黄油及糖粉的用量，加入少许的盐可以提鲜哦。这次是婴儿系列的模具压制而成的，非常的可爱。

用料

• 黄油 58克
• 低筋面粉 200克
• 糖粉 40克
• 鸡蛋 3个
• 盐 少许

经典黄油小饼干的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

黄油切丁放入干净的器皿中，常温软化

步骤 3

蛋白蛋黄分离，牛油小饼干只需要蛋黄

步骤 4

黄油微波30秒

步骤 5

蛋黄手打散至起泡，加入少许盐，也可加入少许香草精。ok后倒入黄油拌匀

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步骤 6

步骤 6

面粉与糖粉混合，将面粉加入蛋液（慢慢来才会均匀），揉搓成团

步骤 7

将面团压扁，面团要擀的很均匀（3mm-5mm为佳），裹入保鲜膜或保鲜袋放冰箱冷藏30分钟

步骤 8

30分钟后取出面团，压膜，并放至油纸或锡纸的烤盘中

步骤 9

将饼干放入180度预热的烤箱，中层，烤8-10分钟。在烤箱中的小饼干边缘会渐渐变黄，围绕着油滋滋的黄油（初次制作，时候最好在一旁观察，否则很容易烤焦）

步骤 10

完成啦！

菜谱创建时间：2013-06-28 22:08:07