童年的奶油红豆批

作者： 蘑菇小面

#复刻童年滋味# 六一过了一个月，现在才来复刻会不会晚了点？但暑假快来临啦，吮着冰棒看动画片才是暑假里的正经事啊！以前只要期末考得好，老妈就会买一整箱广东本土著名的“五羊雪糕”冰在冰箱里，红豆批当仁不让地成为我的最爱！而且吃的时候要整个往嘴里含，先用口腔融化一下，然后猛地用力一吸，发出响亮的“呲呲”声，才是真爱哟！现在五羊雪糕被收购了，品种花样百出，但这种以前只要5毛一根的复古系雪糕却买少见少，同款的还有绿豆批、飞鱼脆皮、五羊甜筒，都是童年夏天的重要组成部分哦！ 网上搜“红豆批”三个字，出来的是一大堆某M出的红豆派，看来只有广东人才把冰棒称作“批”和“雪条”，而且貌似只有五羊出的红豆批会把奶油和红豆全部打碎混合，吃起来既有浓浓的奶香，又有沙沙的软滑口感。 以下为8根4.5*8cm冰棒模的量

用料

• 红豆 80g
• 鲜奶油 130ml
• 砂糖 55g
• 凉开水 240ml

童年的奶油红豆批的做法步骤

步骤 1

1.红豆先泡一个晚上，加水煮软。软的程度为用勺子轻轻压一下就散开。然后放凉。

步骤 2

2.把红豆和奶油，放入搅拌机，加240ml凉开水，加入砂糖，搅拌成浓稠的红豆浆。

步骤 3

3.倒入模型冻结成冰就可以了。吃之前可将整个模具浸入凉水中，就比较好取出来。

菜谱创建时间：2013-06-27 20:11:01