米茶Lin
做过
天然酵种亚麻籽斯图尔特小麦欧包
300g高粉,80g斯图尔特粉,10g荞麦粉,35g黑麦粉,318g乳清,150g天然酵种(71%),11gpink salt。6个小时77F一发,14个小时冷藏二发。
香气宜人,因为加了乳清的缘故特别蓬松,表皮薄脆,各种麦香混合着乳香,出炉后用鼻子嗅嗅,就能感受到欧包淳朴的魅力。喜欢它的高度!
自己做的酸奶也特别好处,classic custard greek yogurt,不是很酸,但很浓厚,很creamy!
新年快乐,这两天跟家里视频都把我当作在家一样了~~~ #午餐•2016年2月8日##欧包来了#
2016-02-08
超级棒!
2016-02-08
看到你的包好开心!想象得到超级好吃的!
2016-02-08
那酸奶我也做了,跟牛奶差不多的味哈
2016-02-08
早就想用天然酵种来做面包了,谢谢分享哦
2016-02-08
@Favour_ 健康又美味。来做~
2016-02-08
@Sunny_Kreglo 对,不酸,倒挺浓稠,我过滤了。我吃太酸的必须得加蜂蜜。
2016-02-08
@彭小瓜子 喜欢它膨胀的厉害。
2016-02-08
@瓜_瓜 耶。这次整形比较有张力,膨胀的厉害。
2016-02-08