Sunny_Kreglo
做过
【Ken Forkish】天然酵种小麦胚芽欧包（附发酵藤篮初次使用方法）
传个切面组织，感觉这次最大不同就是外壳那层比以前薄，做三明治挺合适。做后感觉原方里的胚芽还可以多加点。连着做好几周第九章这个流程，即天然酵种＋少量酵母粉，酵种表现越来越好，做的也越来越熟练，更能比较每款水分、酵母粉量多少、各种粉量多少对成品的影响。面包制作的灵魂就是对发酵的掌握，不断地磕一个流程，对酵种习性的把握就越了解。#早餐•2015年8月13日# #girl meets bread##欧包理论#
2015-08-13
冷藏的酵种喂一次就能浮起来可做包了吗，还是要喂三次。
2015-08-13
@米茶. 冷藏7-10天之内的喂一次就差不多，只要能像以前的生长速度一样长到2倍以上就行。要是以前6小时长大了，现在12小时才长大，就得多喂两次了
2015-08-13
@Sunny_Kreglo 那我这个还行，五个小时左右长两三倍。是用ken的方法样的，比之前那个活力强。
2015-08-13
@米茶. ✌太好了，省事了
2015-08-13
这种学习的精神！绝对棒棒哒
2015-08-13
@甜品给你 谢谢
2015-08-13
请问冷藏7-10天的天然酵种能涨多大？
2015-08-13
@Medea- 会充满气泡，长不了多大
2015-08-13
@Sunny_Kreglo 好的！太谢谢啦！
2015-08-13
盯着包看了好久！哈哈哈
2015-10-24
@marie_喵喵 哈哈 又找到下一个目标了？
2015-10-24
@Sunny_Kreglo 我不太喜新厌旧，所以种草快拔草慢，最近就做ken的已经很满足了！这张好美，看了很久哈！^_^
2015-10-24
@marie_喵喵 咱们互补啦~~~！
2015-10-24