全麦抹茶欧包

作者： 苏菲姥姥

砂锅里的欧包。如果和我一样对抹茶有一种痴迷的爱，那就做起来吧

用料

• 高粉 250克
• 全麦粉 50克
• 抹茶粉 3克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 水 210-220克

全麦抹茶欧包的做法步骤

步骤 1

所有材料用刮刀搅拌至无干粉状，室温发酵2小时左右。（两倍大）

步骤 2

台面撒粉，将面团扣在面板上，上下左右往中间折叠几次翻面整形，撒粉割包。

步骤 3

二次发酵30分钟。面团发酵10分钟后，预热烤箱220°，（连锅带盖一起预热）

步骤 4

预热好后，取出锅，放入面团，烤15分钟。

步骤 5

15分钟后取锅揭盖，继续烤15分钟即可。注意观察盖锡纸

步骤 6

外酥里软，漂亮又好吃😋，凉透切片，吃不完的密封冷冻保存。

全麦抹茶欧包的小贴士

1、液体的容量根据面粉自行调整。抹茶粉越好吸水就越大。 2、我的砂锅直径为20cm。 3、水也可以换成牛奶。 4、取锅时要戴手套哦，不然...你明白的

菜谱创建时间：2022-07-14 22:43:21