一看就会自制芝士海盐奶盖～

作者： 等等吃不饱

突然有一天超级无敌想大口大口喝奶盖，看了看别人的制作方法自己调整了一下出来了这个味道刚刚好不会很腻的配方，没有放盐就是香香的芝士奶盖哦，希望你们也喜欢～配方是三人份。

用料

• 淡奶油 300ml
• 牛奶 100ml
• 奶油奶酪 80克
• 海盐 2克
• 糖 30克

一看就会自制芝士海盐奶盖～的做法步骤

步骤 1

牛奶要全脂牛奶，最好是新鲜的，淡奶油我选择的是double cream ，盐就是普通的海盐就好啦。都喝上奶盖了就没必要选什么半脱奶脱脂奶酪了吧。

步骤 2

最好用打蛋器吧，手打唯一的好处就是让你下次想喝的时候考虑考虑手打时候的辛苦从而多考虑两分钟然后放弃减少了一次变胖的机会。 先奶酪先放在碗里，隔水回温一下到丝滑的状态之后倒入牛奶，打蛋器先打一分钟，不要先放糖，不然会阻止空气进入奶油造成打发不成功。一分钟之后第一勺糖，再打两分钟，第二勺糖，再打两分钟之后加入最后一勺糖和兩克海盐。打到图片那样能揪起来小尖尖就好啦。

步骤 3

PS:如果想要再浓厚一点，这个状态再打两分钟，这样放在热奶茶上面也不会融化，喜欢香浓就把奶油奶酪和牛奶比例1:1 不要多余1:1.5。夏天最好在冰水上操作。喝不完放冰箱2-3天内喝完就好啦！如果用的是含水量很低的奶油奶酪，就多放点牛奶。不然会特别特别稠。我这里用的是很湿很软 的soft cheese，用干酪的宝 宝需要看情況多加点牛奶，比例大约是1:1.7-8

菜谱创建时间：2022-03-11 22:41:13