酱香羊蝎子

作者： 等等吃不饱

我是一个南方人但是很喜欢吃北方的炖菜，这道菜是我很喜欢而且做法也不难的一道，用料可以根据个人口味添加减少，希望你们会喜欢🥰

用料

• 羊蝎子 两斤
• 姜 两份一份4片
• 大葱 3根
• 蒜 5-7瓣
• 香叶 4-5片
• 八角 3个
• 料酒 两勺
• 黄豆酱 三勺到4勺
• 糖 一丢丢 可不用
• 花椒 两小把
• 干辣椒 3个 可不用
• 粉条和其他吸汤汁食材 可不用

酱香羊蝎子的做法步骤

步骤 1

准备配料，生姜两份 花椒两份 干辣椒［不吃辣可以不放］八角香叶葱和大蒜

步骤 2

我买了两斤羊蝎子，冷水下锅，放一份姜片，一份花椒，两勺料酒，水烧开之后轻轻搅一下方面血沫出来，撇去血沫温水清洗，洗的时候 可以烧一壶开水。

步骤 3

清洗干净准备好配料可以上锅倒入开水［没过羊蝎子］

步骤 4

水开放剩下的配料

步骤 5

等火再大点

步骤 6

放黄豆酱

步骤 7

一般3勺左右就好了但是我还要下其他配料我也喜欢酱香味更浓一点所以放了4勺，然后盖上盖子中小火，看着时间一共一个半小时

步骤 8

两勺生抽

步骤 9

半勺老抽

步骤 10

这是提前一晚泡好的粉条，我放了粉条就不吃米饭了个人喜好可以不加也可以加了再煮点米饭主食配主食超级香哈哈哈。泡好了放就在煮了70分钟的时候放，一放就大火收汁，时不时搅拌一下。如果没有放粉条就还有25分钟的时候大火。

步骤 11

还有五分钟的时候下油豆腐豆皮～

步骤 12

一咪咪糖～

步骤 13

放了糖再搅拌一下五分钟关火焖五分钟，出锅开吃！

菜谱创建时间：2022-01-19 03:10:58