秋梨膏

作者： 爱做饭的豆小姐

秋高气爽，又到了吃梨的季节，手把手教你做梨膏，老少皆宜~

用料

• 梨 10斤
• 冰糖 一小把
• 红枣 20颗
• 罗汉果 2个
• 姜丝 少许

秋梨膏的做法步骤

步骤 1

所有材料都准备好，秋梨十斤左右

步骤 2

这些配料都没有称克数，秋梨本来就很甜，可以根据个人口味酌情调整哟～

步骤 3

削梨也是大工程，注意别切到手哈

步骤 4

把梨擦成丝，同样注意安全，别擦到手

步骤 5

把所有的食材都放入锅里，我用的是不锈钢锅，不要用铁锅哦，影响口感

步骤 6

这是还没煮，梨自带的水份

步骤 7

大火烧开后用中火煮半个小时左右

步骤 8

捞去浮沫，可以看到梨汁的颜色变深了，继续煮煮煮

步骤 9

关火后把梨汁过滤出来

步骤 10

这是二次过滤之后的渣，尽量不要留渣，影响口感

步骤 11

把过滤好的梨汁开大火烧，这个时候不用管，大火烧开后改中火继续炖

步骤 12

这是煮了40多分钟的样子，可以看到量已经少了很多，而且变浓稠了～ 注：煮到后面，泡泡很密的时候，人不要走开了，需要一直搅拌

步骤 13

顺时针搅拌～

步骤 14

这个时候已经熬了一个多小时了，差不多可以了，关火，装瓶

步骤 15

10多斤的梨就熬了这么两小瓶，浓缩就是精华啊～ 放凉后放冰箱冷藏，每次喝的时候用干净无水的勺子挖一勺就可以冲水啦，宝宝很喜欢喝

步骤 16

这是锅底多到的精华，用水煮了一下，一点都不能浪费，好喝，嘿嘿

步骤 17

大功告成啦！！！ 不加一滴水的梨膏哟～

菜谱创建时间：2021-08-28 21:25:20