俄罗斯红菜汤

作者： 水如珮nj

俄罗斯红菜汤可以说是更正宗俄式做法的罗宋汤，因为加了红菜头，色彩浓郁斑斓，多种蔬菜加入，营养丰富。

用料

• 牛肉 400克
• 红菜头 3个
• 土豆 2个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 圆白菜 3片
• 西芹 3根
• 西红柿 3个
• 番茄酱 1罐
• 番茄丁 1罐
• 酸奶油 1盒
• 黄油 少许

俄罗斯红菜汤的做法步骤

步骤 1

把准备好的各种蔬菜洗净切丁

步骤 2

红菜头削皮切丁

步骤 3

牛肉切块飞水后，放高压锅炖熟

步骤 4

锅内放少许黄油，炒香洋葱丁。

步骤 5

继续放入包菜和胡萝卜丁，至少翻炒五分钟去掉水汽。

步骤 6

我选了新疆冠农番茄丁和番茄酱提升口感

步骤 7

将切好的番茄丁用黄油炒软，加入冠农番茄丁和番茄酱一起炒。

步骤 8

再加入红菜头一起炒软。

步骤 9

炒好的蔬菜放入炖好的牛肉汤中再炖煮半小时，起锅前五分钟加西芹丁。

步骤 10

煮好加盐调味即可。

步骤 11

吃时加一大勺酸奶油，味道好极了！

俄罗斯红菜汤的小贴士

1、炖汤时不用大火，不然红菜汤会失去应有的色彩和口味 2、红菜头不日常，不加就是我们平时的罗宋汤。

菜谱创建时间：2021-06-18 10:01:31