秘制柠檬酸辣鸡爪

作者： 是你呀玉

懒人看剧必啃！

用料

• 鸡爪 适量
• 柠檬 4片
• 生抽 和醋的比例是1.5:1
• 香菜 3根
• 陈醋 和酱油的比例是1:1.5
• 花椒 4粒
• 小米椒 适量，看鸡爪量而定
• 大蒜 6瓣剁蒜末
• 姜 6片切丝
• 线椒 2个
• 小米椒 7个
• 八角 2个
• 料酒 2勺
• 白糖 一丢丢

秘制柠檬酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净剪去指甲，改刀剁三瓣。

步骤 2

冷水下锅加料酒生姜片八角花椒去腥，中小火煮大概20分钟，捞出，用冷水多洗几遍。

步骤 3

线椒小米椒切小段，切蒜末，切姜丝，香菜切小段，切柠檬，柠檬有籽的话要拿出来，不然会苦，辣椒不能吃很辣就少放点。

步骤 4

倒味极鲜生抽，和香醋，比例是1.5:1 爱吃酸也可以多放点醋，加一勺蚝油，可加两滴香油，爱吃甜可丢丢糖，没过小料即可。

步骤 5

将调好的聊倒入煮好的鸡爪，拌匀。记得最后放香菜！

步骤 6

成品就是这样啦，保鲜膜盖住，放置冰箱冷藏5个小时左右，就可以吃了，因为这样更入味。追剧必备。

菜谱创建时间：2020-02-18 01:55:25