梦幻汤圆

作者： 慧手慧心

记录下2020年非常时期的元宵节。第一次自己动手做汤圆。配方参考了各方神圣。自己乱搭，却得到家人的一致好评。

用料

• 水磨糯米粉 175克
• 澄面 25克
• 开水 140克
• 猪油 10克
• 芝麻馅
• 黑芝麻 70克
• 白糖 45克
• 黄油十猪油 50克十10克

梦幻汤圆的做法步骤

步骤 1

炒熟的黑芝麻加入白糖，用料理机打成粉，加溶化的黄油（其中有一小勺猪油）。静置一段时间，捏团冷冻（大约7、8克吧）。

步骤 2

糯米粉、澄面混合，加猪油，倒入刚烧开的水，先用筷子搅拌，不烫手时就用手揉。多揉几下，不粘手的。包入馅料。

步骤 3

弄成自己喜欢的形状。我是加了点抹茶粉和红曲米粉。

步骤 4

水烧开下汤圆，要小火烧，小火。不然要爆馅的。

步骤 5

开吃啦

菜谱创建时间：2020-02-10 19:35:48