超好吃的炒牛肉

作者： 菜菜香香

用料

• 牛肉 400克
• 白糖 1勺
• 淀粉 1勺
• 蒜苗 1根
• 大蒜 1瓣
• 酱油 1勺
• 盐 适量
• 姜 2片
• 黑胡椒 1勺
• 芹菜 1根
• 红彩椒（绿、黄也好，随意） 1个

超好吃的炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，加姜丝、白糖，用手抓匀腌制20分钟。（放冰箱冷藏更好）随后再加1勺淀粉，少许菜油拌匀。

步骤 2

蒜切片，蒜苗切小段备用。

步骤 3

彩椒切片，芹菜切段备用。

步骤 4

热锅加适量菜油，待轻微冒烟将火关小，倒入腌制好的牛肉，不要翻炒，用铲子把肉拨开就行。大约1分钟后开大火，翻炒，加1小勺老抽，适量盐，黑胡椒、蒜片、蒜苗继续翻炒，待水分收干出油，倒入备好的彩椒、芹菜炒之断生即可出锅。

超好吃的炒牛肉的小贴士

1：腌制牛肉的时候一定是用手抓，而不是用筷子拌！ 2：油不要烧的太热，轻微有一点冒烟就关小火，肉下锅之后不能马上翻炒，用铲子拨开就行。差不多1分钟的时间，见牛肉颜色变白再开大火翻炒。 3胡椒一定是黑胡椒哦！

菜谱创建时间：2020-02-05 21:31:38