披萨

作者： 一年100道菜

小朋友喜欢的西餐，正宗的玛格丽特披萨。

用料

• 中筋面粉 280克
• 酵母 9克
• 温水 180克
• 白糖 15克
• 盐 1克
• 橄榄油 30克
• 意大利番茄酱 3勺
• 马苏里拉芝士 100克
• 新鲜罗勒 1把
• 洋葱丝 1把

披萨的做法步骤

步骤 1

准备做披萨用的马苏里拉芝士，香肠，新鲜的罗勒菜，意式番茄酱。

步骤 2

准备好橄榄油。

步骤 3

取中筋面粉280克，加30_40度的温水180克，加9克酵母，揉15分钟，再加30克橄榄油揉5_8分钟，放室温发酵0.5_1小时，使面团发之两倍大。

步骤 4

将发好到面平铺在有烘焙纸的烤盘中，一个是正方形。

步骤 5

另外一个是圆形。

步骤 6

之后在饼上面摸一层意式番茄酱，盖保鲜膜饧20分钟，2次发酵。

步骤 7

烤箱先预热之180度，再放入番茄酱的饼培，烤15分钟，打开看看饼是不是起了大泡泡，四周是不是边黄，如果是就可以取出来了。

步骤 8

取出来放熟香肠片，撒罗勒叶。

步骤 9

撒一层马苏里拉芝士。

步骤 10

烤5分钟。

步骤 11

烤好的披萨。

步骤 12

出锅凉一下，切片吃。

披萨的小贴士

面揉的好，饼就好吃。饧发的好就会更好吃。i

菜谱创建时间：2019-11-07 05:53:43