简易剁椒鱼头

作者： 爱吃的胖小妞Dr

用料

• 鱼头 1个3斤左右
• 豆瓣酱 1勺
• 鸡精 少许
• 盐 3至4勺
• 耗油 2小勺
• 白糖 1勺
• 料酒 2勺
• 红辣椒 5个
• 青椒 5个
• 葱 8根
• 姜 10小片
• 蒜 一个
• 香菜 3根
• 油 适量
• 花椒粒 1勺

简易剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

料酒，郫县豆瓣酱，鸡精，盐，白糖，耗油 拌匀后涂抹在洗干净的鱼头上腌制20至30分钟

步骤 2

青辣椒红辣椒大蒜葱头放入料理机里面一起打碎备用

步骤 3

找一个稍微大一点的容器表面放上切好的姜片，在铺上腌制好的鱼头，在鱼头上在放上刚刚打好的辣椒碎，上锅蒸20分钟左右（视鱼头大小而定）

步骤 4

葱和香菜切段备用，待鱼头蒸好撒上去，锅里放油，油热放花椒粒，然后把热油直接倒入鱼头上（小心被烫着）

菜谱创建时间：2019-10-31 13:08:13