超级超级简单的麻辣兔头

作者： 爱吃的胖小妞Dr

这个味道绝对巴适💗️ 四川的味道 自贡冷吃兔的味道😄

用料

• 兔头 4只
• 老姜 5/6块
• 料酒 1.5勺
• 卤水部分
• 生抽 2勺
• 老抽 3勺
• 小茴香，桂皮，八角，香叶，大料，干辣椒（吃的辣的可以放几个） 适量
• 水 1碗
• 盐 适量
• 鸡精 1勺
• 最后的拌料
• 油 3勺
• 辣椒粉 2勺
• 花椒粉 1勺
• 孜然粉 1勺
• 白芝麻 2勺

超级超级简单的麻辣兔头的做法步骤

步骤 1

兔头和姜片放冷水中煮出血水，捞出洗净沥干水分

步骤 2

卤水材料放锅中煮沸，在放入兔头，先开大火煮沸，在转小火炖使其兔头上色，煮好后关火闷10分钟，捞起沥干水分

步骤 3

炒拌料，锅里放油，油热转小火，放入辣椒粉花椒粉孜然粉白芝麻，炒出香味放兔头，若觉得油少了可以加一点卤水进去，少放点糖提味更好吃

步骤 4

卤水还可以留着卤1-2次鹌鹑蛋鸭脚之类的

菜谱创建时间：2019-10-22 20:32:44