银耳炒肉

作者： 爱吃的胖小妞Dr

用料

• 银耳 1/4朵
• 猪肉 100克
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 老姜，蒜 适量
• 豆瓣 1勺
• 糖 半勺
• 酸胡萝卜 小半截
• 蒜苗 2根
• 花椒粒 1勺
• 淀粉 1勺

银耳炒肉的做法步骤

步骤 1

银耳泡2小时，泡发后摘成小朵

步骤 2

肉我买的半肥半瘦，肥瘦肉我是分开切块的（一是为了一会儿好把肥肉炸出一点油不会觉得腻，二是为了只吃瘦肉的人谋福利😂️）

步骤 3

把泡菜胡萝卜，姜，蒜剁碎，顺便把蒜苗也切成丁

步骤 4

锅里放油，油热后把肥肉放锅里炒只微微发卷，放酸萝卜、姜蒜末、花椒粒爆炒，炒出香味转小火放豆瓣、料酒、糖、盐，炒出红油，开大火放入瘦肉和银耳。

步骤 5

淀粉:水 1:2的比例，倒入锅里，翻炒几下，最后放入蒜苗丁，翻炒2下，出锅装盘。

菜谱创建时间：2019-09-04 22:50:52