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加点糯米粉调糊,炸出的藕夹更加酥脆的做法

加点糯米粉调糊,炸出的藕夹更加酥脆

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作者: _晓光
_晓光
炸藕盒,也叫藕夹,是湖北一道荤素搭配的名菜。两片藕,中间夹上肉馅,挂上面糊,炸至金黄,外酥里嫩,嚼在嘴里香香糯糯的。 金秋是莲藕收获的季节,如今新疆也成功种植了莲藕。换个花样,炸点藕盒吃吃,既当菜又当饭,味道真叫不错。

用料

加点糯米粉调糊,炸出的藕夹更加酥脆的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主要食材有藕和肉馅,做法简单。 三七肥瘦的猪肉馅,加葱姜末。加生抽、蚝油、料酒、鸡精、盐、胡椒粉。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调和均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

藕切成约一毫米厚的薄片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一片藕,放适量肉馅

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用一片藕盖上,揑压平整

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次做好备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用3:1的面粉和糯米粉,加适量水调成糊状,糯米粉可增加酥脆感。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稀稠,能薄薄挂在筷子上即可

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

七成热油,将生丕挂糊,入锅煎炸。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面翻动,炸至金黄

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,装盘

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香酥藕盒,外加一碗牛骨萝卜汤,美美的营养早餐🥣

菜谱创建时间:2019-10-27 20:55:27
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