风味西兰花（老干妈版）

作者： 小闫私厨

普通凉拌菜吃腻了？ 来试试这款老干妈风味西兰花！ 一次就会爱上它呦~

用料

• 老干妈豆豉辣酱 1勺
• 生抽酱油 1勺
• 白糖 3克
• 香油 0.5勺
• 醋 2勺
• 西兰花 1朵
• 大蒜 3瓣
• 香菜 2根
• 花椒 5粒
• 食盐 2克

风味西兰花（老干妈版）的做法步骤

步骤 1

西兰花盐水浸泡20分钟，去根，切块焯水，可在水中加入3-5滴食用油，或者食盐一小勺，可使西兰花颜色鲜艳 水开即可，不用很长时间 焯好的西兰花过凉水，控干水，备用

步骤 2

大蒜切末

步骤 3

热锅，倒少许食用油，油热放入花椒 炸出花椒油

步骤 4

花椒油倒入蒜末中

步骤 5

加入一勺老干妈豆豉酱，或者其他喜欢吃的辣椒酱都可以

步骤 6

一勺生抽 两勺醋 半勺香油 半勺白糖 食盐少许 注意：所有调料，勺子是同一个，保证配比

步骤 7

所有调料搅拌均匀

步骤 8

拌调料汁倒入焯好的西兰花中

步骤 9

搅拌均匀装盘，撒上香菜即可

风味西兰花（老干妈版）的小贴士

喜欢吃葱的朋友，也可以在第二步，准备香葱和蒜末一同淋入热油 如果辣酱偏咸，就不用放盐了

菜谱创建时间：2019-10-20 14:29:48