家庭版海鲜粥🦞

作者： CcCc77

一直特别喜欢潮汕海鲜粥，自制个简易版解解馋😋

用料

• 大米 2杯
• 姜 2片
• 虾 几只
• 干贝 数粒
• 芹菜 五六根
• 香菇 五六朵
• 盐 少许
• 蚝油 1勺

家庭版海鲜粥🦞的做法步骤

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

最好用干香菇（但是我没有）所以鲜香菇焯水

步骤 3

将虾处理一下，虾头一定要留下，这是灵魂

步骤 4

配料切丁，小一点口感好，配菜也可以根据口味调整

步骤 5

锅中放油，油热后小火放入虾头，制取灵魂般的虾油

步骤 6

大米提前泡半个小时左右，泡的发白就可以了，让米充分吸收水分

步骤 7

煮粥的时候加点油可以防止溢锅（但最好还是一直看着锅，更稳妥些😝）煮大概半小时左右，再加入虾油、香菇丁煮几分钟继而加入芹菜粒和虾，煮的时候一定要不停搅拌防止粘锅，用少许盐和蚝油调味即可出锅啦

步骤 8

煮到这样就差不多啦

步骤 9

鲜美👍😋

菜谱创建时间：2019-08-24 17:31:59