话梅陈皮熟醉虾蟹

作者： Jessica卡卡妞

用料

• 蟹 2只
• 大头虾 500g
• 黄酒 300ml
• 冰糖 230g
• 红枣 5颗
• 香叶 5片
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 花椒 20-30粒
• 柠檬 1个
• 话梅 2颗
• 陈皮 5片
• 生抽 250ml

话梅陈皮熟醉虾蟹的做法步骤

步骤 1

除去黄酒和虾蟹外的材料全数放入锅内，注意千万不要放水，大火煮开后调至小火并盖上锅盖煮十分钟，再倒入黄酒大火煮开后备用。

步骤 2

再另一个锅中放入蒸格，将洗干净的虾和蟹放入，盖上盖后隔水蒸20分钟。

步骤 3

将煮好的调料和蒸好的虾蟹盛入碗内放凉。

步骤 4

最后就是将放凉后的食材和调料放到一起再封上保鲜膜，放进冰箱冷藏12-24小时。

话梅陈皮熟醉虾蟹的小贴士

1，喜欢口味不要太咸的建议少放生抽不放盐； 2，不建议浸泡时间过长，12-24小时口感最佳。

菜谱创建时间：2019-06-24 22:11:40