粒粒分明正宗湖南盐菜蛋炒饭

作者： 吃货韬韬

几天没发食谱了，主要这些天没炒什么菜，为了我那几个粉丝今天整个厉害的炒饭吧！ 朋友常说就是一个炒饭，我觉得吧，越是简单的东西越不简单！以前跟朋友去烧烤店，朋友点了这个炒饭，老板立马说炒饭全市我第一，我就默默的跟他说，哥你去烤东西吧，炒饭我来！

用料

• 米饭 适量
• 鸡蛋 1-2个
• 湖南盐菜 适量
• 盐 适量
• 香葱 3根
• 辣椒面 适量

粒粒分明正宗湖南盐菜蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

盐菜泡水洗干净沥干备用。香葱切小段备用！

步骤 2

上锅烧油，油烧热下鸡蛋，搅拌，搅碎炒熟放入准备好的盐菜。翻炒片刻下一把葱段。下辣椒面翻炒。下入事先准备好的隔夜饭！

步骤 3

开小火，将米饭压碎，翻炒。米饭全压碎无块状。放入适量盐。撒上剩下的葱花。火调大，用颠锅大法颠，一边翻炒一边颠。至饭粒粒粒分明出锅！

粒粒分明正宗湖南盐菜蛋炒饭的小贴士

1、油，油不要放太多，不然会很油腻，吃完碗底一层油 2、翻炒鸡蛋盐菜辣椒面的时候可以调小火以免辣椒面炒糊烧焦！ 3、最好选隔夜饭，要不就是煮的比较干的米饭，不然炒出来的饭会很黏稠！ 4、大火翻炒颠锅不要太久，不然米饭太干，难下咽！ 5、可以配点麻辣小吃外加一份汤，绝！

菜谱创建时间：2019-04-29 20:34:48