比肉还好吃的红烧茄子

作者： 吃货韬韬

无意间点开一个食谱-红烧茄子，就一张照片加点文字，一千万浏览，二万多收藏，于是我表示很不服！兄弟姐妹们，喜欢的话帮我顶起来！

用料

• 茄子 1个
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 肉 50克
• 小米椒 若干
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 生粉 1勺
• 葱 2根
• 盐 适量
• 豆瓣酱 1勺

比肉还好吃的红烧茄子的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材，茄子切撇刀，我这个是放盐腌了一下（不要放太多会咸）

步骤 2

把茄子放锅里蒸（5-10分钟）蒸熟，不用熟透，把姜蒜切成末，小米椒切小圈圈（切末也可以的），肉切末（带点肥肉的更好），葱切小段备用！

步骤 3

调汤汁：生抽2勺，蚝油1勺，生粉1勺，加水搅拌均匀备用！

步骤 4

锅里烧油，将肉末放入油中炒香加入葱姜小米椒豆瓣酱爆香倒入调好的汤汁，倒入蒸好的茄子翻炒！

步骤 5

出锅前撒上葱花！

步骤 6

高颜值，味道超美的红烧茄子出锅，关键是少油下饭显厨艺！

比肉还好吃的红烧茄子的小贴士

不太能吃辣的可以把小米椒换成红椒！ 在翻炒茄子的时候如果汤汁调的太少可以适当加水！ 豆瓣酱不喜欢的可以不加！

菜谱创建时间：2019-04-24 11:31:31