草莓果冻

作者： 圆猪猪

市面上的果冻多是加了色素及香精制成的果冻。自己做的不但全天然食材，而且更好味道，现在是草莓的季节，大量的便宜又新鲜，所以我破了例,大冬天的做果冻，真真是美丽冻人。

用料

• 新鲜草莓 150克
• 鱼胶粉 2小匙
• 清水 2大匙
• 细砂糖 45克
• 白兰地 1小匙(没有用白葡萄酒或红酒代替)

草莓果冻的做法步骤

步骤 1

草莓切片，加入清水，砂糖用小火煮开

步骤 2

煮至草莓有些软烂了即可，约小火2-3分钟

步骤 3

鱼胶粉2小匙加清水2大匙泡软

步骤 4

用网筛将煮好的草莓汁过滤，用匙压烂草莓把汁沥出来，草莓泥不要

步骤 5

鱼胶粉泡好的状态

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步骤 6

步骤 6

将图5的鱼胶粉放入加水的锅内，隔水加热至溶化成液态

步骤 7

再将开始滤好的草莓汁到入鱼胶粉汁中混合均匀。加入白兰地混合均匀

步骤 8

放至温热时，再倒入玻璃杯内

步骤 9

在果冻杯内加入适量切片草莓，移入冰箱过夜即可

草莓果冻的小贴士

1.有人又要问我用QQ糖可以做吗？答案是最好不要，QQ糖做果冻的组织比较松散，不Q和鱼胶粉的口感是不一样的。 2.鱼胶粉哪里有卖？上淘宝网上搜搜就有了。

菜谱创建时间：2011-02-16 18:50:44