铁皮石斛银耳羹

作者： 风中彩虹

从天目山带回了一点新鲜的铁皮石斛，和银耳一起炖了个羹，特别适合这个季节。尤其对于干燥的北方，是滋阴润肺缓秋燥的良方。干燥的季节来，炖来吃吃吧~~~~ 铁皮石斛有一个非常大的优点，虽然是中药，却没有药味，用它来炖汤煮粥，没有招人反感的中药味，可以很好地保留其他食材的天然味道。

用料

• 干银耳 2大朵
• 新鲜铁皮石斛 2－3枝
• 枸杞子 数粒
• 冰糖 少许

铁皮石斛银耳羹的做法步骤

步骤 1

干银耳冲洗后用水泡发，枸杞子洗净用少许水浸泡一会

步骤 2

将新鲜铁皮石斛的叶子揪掉，茎洗净后，切成小段

步骤 3

泡好的银耳用流动水冲洗干净，撕成小朵

步骤 4

砂锅中倒入水，把铁皮石斛段和银耳放入，大火煮开后，转小火

步骤 5

30分钟时将枸杞子和冰糖倒入，继续炖至银耳软糯即可

菜谱创建时间：2011-10-08 11:16:12