罗勒酱烤鲷鱼

作者： 大菜的美食物语

做意大利面剩下很多的罗勒酱，于是用来做了这个罗勒酱烤鲷鱼。 很喜欢罗勒酱清新的味道，每次做这个酱的时候闻到罗勒和松子的味道心情就会变得很好，每次多做一些罗勒酱，密封起来放在冰箱，做菜做面的时候想起来就会放一些，打开瓶子那股诱人的味道钻出来就会让人食欲大开。 在北京不是很容易买到新鲜的海鱼，无刺的鱼肉选择不是很多，超市冰冻的鳕鱼总是让人失望，后来发现冰冻鲷鱼吃起来还凑合，几乎无刺适合小孩子，所以常常会买一些冰冻鲷鱼回来做菜。如果大家能买到更好更新鲜的鱼肉，那么这道罗勒酱烤鱼吃起来一定更美味。 罗勒酱烤鲷鱼：1人份 乐葵Lékué蒸烤料理盒 烤箱或微波炉

用料

• 鲷鱼肉 一片约150克
• 新鲜罗勒叶 50克
• 帕玛森奶酪粉 4汤匙（60ml）
• 特级初榨橄榄油 4汤匙（60ml）
• 松子仁 30克
• 大蒜 4瓣
• 海盐 适量
• 黑胡椒 少量

罗勒酱烤鲷鱼的做法步骤

步骤 1

将松子仁用锅小火炒至表面微微金黄色待用，或者用预热烤箱150度，将生松仁放入烤箱烤10分钟左右至表面略上色，罗勒洗净去茎留叶沥干水分，大蒜去皮洗净擦干水分，将松子、罗勒叶、大蒜和橄榄油，再加入适量海盐以及胡椒粉一起放入搅拌机，搅拌成糊状，这就是罗勒酱，可以制作很多美食

步骤 2

冰冻鲷鱼解冻后用厨房纸吸干水分

步骤 3

将鲷鱼放入乐葵Lékué蒸烤料理盒，在鲷鱼表面均匀抹上罗勒酱，旁边可以放一些配菜，比如土豆、菜花、胡萝卜之类，不容易熟的蔬菜要事先焯水

步骤 4

预热烤箱180度，盖上乐葵Lékué蒸烤料理盒，放入烤箱烤12分钟左右，鱼肉熟透即可

菜谱创建时间：2011-10-01 10:13:36