乌冬面入奶锅煮,煮开继续2分钟
捞出沥水
番茄切块,葱切葱花、姜切姜末
鸡蛋打匀
锅中放少许油,爆香姜末
放番茄拌炒
炒至番茄变软,出汁
放少许盐
放乌冬面
放一小匙风味豆豉
拌炒,盖上锅盖煨煮2-3分钟
均匀倒入蛋液
先不要翻动,等蛋液都开始成型了,拌炒下
放葱花
出锅
1、番茄炒蛋建议放点姜末,味道会更好 2、我喜欢乌冬面,别的面条也可,看自己喜欢,建议先把面条煮下 3、番茄买的时候挑熟一点的哈,炒的时候一定要炒到出汁,再放面条,我不喜欢汤,如果你喜欢再搁点清水煮 4、风味豆豉量不要多 5、蛋液下锅后不要急于拌炒,等成型了再拌,不然鸡蛋就稀巴烂了 6、葱花也是不可少滴