香辣鸡酱拌面

作者： 梓晴

一碗老鸭汤面，汤醇味美； 一碗三鲜面，料多味足； 一碗肉丝烩面，浓香脆鲜； 一碗牛肉拉面，汤清味纯； 面条有千百种滋味，每样都那么让人恋恋不舍，每每在心中挂念万分。 要问嗜辣族最爱的面，当然非辣酱拌面莫属了。。。今天的这道香辣鸡酱拌面看似迅速简单，其实还是很 有讲究的，鸡肉、香菇、竹笋都是千挑万选的，这样才能真正拥有好味道哦。面条清香，肉酱醇香，辣油纯香， 酱油浓香便弥漫开来，紧紧抓住了被挑逗已久的味蕾。再用长筷子上上下下拌几下，看酱油着色差不多了，一 碗面条就宣告完成——着实是集鲜咸麻辣于味蕾的开胃拌面呀！ 如果说吃到酣畅淋漓就一定很没有形象，很狼狈，那就大错特错了，只要将大粗碗里的面条放入小碗中，或 者放入精致的盘子，换一个容器换一个造型，同样的面条，同样的酱料，做出的面条却显得那么优雅，那么小 资。。。有心情的时候多做一些放在冰箱里，没胃口又懒惰的时候，用它来刺激下味蕾吧，保证让你吃到酣畅淋 漓，畅快之至！

用料

• 鸡胸肉 200克
• 香菇 60克
• 红油春笋 80克
• 花生米 50克
• 生姜 5克
• 大蒜 10克

香辣鸡酱拌面的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净剁成蓉；香菇洗净切成小丁；红油春笋和花生米切小丁；生姜、大蒜去皮切碎备用

步骤 2

锅中放入适量油爆香姜碎和蒜碎，放入鸡蓉翻炒至变色，然后放入香菇丁翻炒至软，再调入蚝油

步骤 3

再调入辣椒酱翻炒至入味，最后放入红油春笋丁和花生米碎翻炒均匀即可

菜谱创建时间：2011-09-07 09:47:29