香菜杂鱼汤

作者： 戏戏

北部湾疍家最家常的一道快手汤

用料

• 小海鱼 300克（如柴狗鱼、泥蒙鱼、小剥皮鱼、小鲈鱼、小腊鱼等）
• 香菜 5根
• 姜丝 10克
• 三花酒 5克
• 油 10克
• 盐 3克

香菜杂鱼汤的做法步骤

步骤 1

小海鱼请店家帮忙处理好，香菜清洗干净切段备用

步骤 2

锅烧热，倒入油放姜丝爆香，下小鱼仔入锅煎至两面金黄

步骤 3

煎鱼的时间，取一个砂锅，倒入适量的清水，煮开，把煎好的鱼移到砂锅中，大火煮成奶白色，撇干净浮沫，保持中小火煮10分钟

步骤 4

最后把香菜放入汤中，调入适量的盐，即可

菜谱创建时间：2011-09-06 13:26:42