干锅沼虾

作者： tony小屋

十分钟成就一道极品宴客干锅菜，只用调料不放一滴水。

用料

• 虾
• 大蒜
• 生姜
• 耗油
• 老抽
• 生抽
• 白糖
• 料酒

干锅沼虾的做法步骤

步骤 1

大蒜放入开水浸泡3分钟

步骤 2

三分钟后拿出，用刀把大蒜根部切除

步骤 3

这样可以非常轻松地把大蒜的外衣剥去

步骤 4

用刀背把大蒜拍扁

步骤 5

把生姜切片

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步骤 6

步骤 6

把生姜片和大蒜放入陶瓷锅底

步骤 7

清洗沼虾，剪去触须和脚

步骤 8

用牙签剔除里面的泥肠

步骤 9

把沼虾放在铺了大蒜和生姜的陶瓷锅里

步骤 10

准备一个小碗，加入两勺耗油

步骤 11

加入两勺老抽

步骤 12

加入一勺生抽

步骤 13

加入两勺料酒

步骤 14

加入小半勺白糖

步骤 15

把调好的汁倒入瓷锅

步骤 16

加入一勺橄榄油，大火烧开后改中火加盖焖3分钟后再淋上一勺橄榄油，撒上葱，看到汤汁收的差不多就关火，如果锅底还有汤汁，可以开大火让其加快收汁，那样就可以出锅了

菜谱创建时间：2011-09-05 10:55:13