茄汁肉臊酱

作者： 籁籁的博客

酸酸甜甜肉味香浓，好吃的面酱熬出来！

用料

• 五花肉末 1碗
• 洋葱酥 适量
• 西红柿 2只
• 洋葱 半只
• 番茄酱 1大勺
• 蒜茸酱 1勺
• 料酒 2大勺
• 盐 适量
• 白糖 2勺
• 酱油 3勺
• 五香粉 1茶匙
• 胡椒粉 1撮

茄汁肉臊酱的做法步骤

步骤 1

净锅烧热注油，将五花肉末下锅炒散，肉末变色时淋少许料酒，翻炒均匀后将肉末盛出

步骤 2

炒锅烧热，注入3勺左右油量，下洋葱丁煸炒至香味溢出色泽变黄，将西红柿丁下锅一同翻炒至变软出汁

步骤 3

将肉末回锅烩炒，将调味料（料酒、盐、白糖、酱油、五香粉、胡椒粉）投入锅中

步骤 4

锅中加入洋葱酥、番茄酱、蒜茸酱炒匀

步骤 5

锅内加入清水（或高汤）1碗，水量以略平于材料面为准，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

锅中材料煮沸后转小火熬煮，大约30-40分钟（其间需要多次用勺搅拌）之后，锅中材料酥软透味酱汁收浓时即可出锅

菜谱创建时间：2011-09-01 10:29:26