红酒煎鹅肝

作者： crystal苏提

又到年底了，时间过得啊，太快。 答应坚果好久了，要让他在家吃顿法式大餐，周末大把的时间，于是做了【红酒煎鹅肝】。按照坚果的说法，这叫做“穷浪漫”，呵呵，我说这叫做“足不出户，享遍天下大餐”，有福气的家伙，身在福中不知福。

用料

• 鹅肝
• 面包
• 苹果
• 橄榄油
• 红酒
• 莳萝叶
• 盐
• 蒜
• 圆葱
• 淀粉

红酒煎鹅肝的做法步骤

步骤 1

蒜、圆葱切末，鹅肝沾少许淀粉备用

步骤 2

锅内放少许橄榄油，稍热，放入蒜末、圆葱末炒香

步骤 3

放入鹅肝，小火慢慢煎，煎至两面焦黄，加少许盐调味

步骤 4

煎鹅肝的中间，放入面包片（鹅肝油性大，面包有吸油的作用，吸收了油的面包很好吃），煎至金黄盛出，随即锅内放入少量红酒，待鹅肝吸收后，盛出

步骤 5

盘内放入苹果片（苹果的作用主要是解油腻），摆上煎好的鹅肝和面包片，撒上莳萝叶即可

菜谱创建时间：2011-02-16 18:50:34