红糟蜜瓜鸡

作者： 戏戏

秋燥时应适当多吃些清淡而易消化的食物，荤食与蔬菜配制要合理，要多食用豆制品、蛋类、乳类、鸡、鱼、瓜果及新鲜蔬菜，少吃油腻食物。 秋冬季节大多补秋膘，所以更应多食瓜果。瓜果由于水分多，吃多了会冲淡胃液，能健脾养胃，促进消化吸收功能。

用料

• 鸡腿 两支
• 甜酒红糟 60克
• 小蜜瓜 一只
• 水 一碗
• 盐
• 生抽 10克
• 料酒 5克
• 油 10ML
• 姜片
• 葱花 少许

红糟蜜瓜鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，去骨，留净肉，加料酒、盐、生抽腌制10分钟

步骤 2

蜜瓜用刀瓜顶的1/3处切开，用挖勺或小匙把瓜肉挖出来，做成一个蜜瓜盅，挖出的瓜肉切成大小均匀的片备用

步骤 3

锅烧热，下姜片爆香，倒入腌好的鸡腿肉翻炒至变色，倒入甜酒红糟，翻炒均匀，加一碗水，大火煮开，调小火煮五分钟，再将蜜瓜肉倒入锅内，煮3分钟左右

步骤 4

蜜瓜盅放进微波炉里叮一分钟，使瓜盅变软出使瓜的甜味溢出，把烹饪好的蜜瓜鸡块放进瓜盅里，撒上葱花，即可

菜谱创建时间：2011-08-26 17:54:06