草莓蛋糕

作者： 戏戏

长帝25L烤盘量

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 65克
• 低粉 70克
• 草莓
• 油 35克
• 糖 50克

草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分蛋黄和蛋白，蛋黄4个加10克白糖拌匀后，加油也拌匀，筛入低粉，做成蛋黄糊

步骤 2

蛋白4个，白糖分三次加入，打至温性打发，可参照做戚风蛋糕的小小心得（附蛋白打发视频）

步骤 3

将打发的蛋白与蛋黄糊混合，拌匀。烤盘上擦少许黄油，垫油纸，将面糊倒到油纸上，入预热180度的烤箱中层，烤15分钟。取出晾凉后备用

步骤 4

晾凉后的蛋糕切去多余的边，切成两片大小一样的片，一片涂上芳香草莓酱，另一片盖在上面

步骤 5

适当点缀些奶油和新鲜草莓即可

菜谱创建时间：2011-08-26 17:02:37