肉末雷公根汤

作者： 戏戏

雷公根在南方的大地上随处可见，是一种伞形花科草本植物，喜欢栖息在柔软湿润的草地上。以前对于雷公根的认识仅在于可以煮凉茶，这道汤是我来到南宁后才学会的一道汤，没想到雷公根煮汤非常好喝，有一种淡淡的奶香，甘甜清香，消暑凉血，实在是大地赋予南方最好的礼物。

用料

• 猪瘦肉 100克
• 雷公根 一大把（约100克）
• 盐 2克
• 生抽
• 姜丝
• 料酒 少许
• 油 3克

肉末雷公根汤的做法步骤

步骤 1

猪肉剁碎，加除油之外的调料腌制五分钟

步骤 2

雷公根清洗干净，用清水泡十分钟

步骤 3

锅里放油，把腌制好的猪肉末放进锅里爆香，倒入清水，煮至奶白

步骤 4

倒入沥干水的雷公根，继续煮五分钟，或者煮长时间一些更好

菜谱创建时间：2011-08-26 16:37:15