五香肉松

作者： 格妈

前阵子，有个以前的同事问我，给小孩子吃太多的肉松是不是会不好，我当时还真不知道怎么回答，格格小时候，在咀嚼能力还不是很好的时候，我是经常用肉松来给她配粥吃的，但是外面买的肉松暂且不说原料的好坏，添加剂也总是难免的，我想偶尔吃吃还行，当作主菜经常吃总还是不太合适，不过，我们可以选择自己做肉松，这样很多顾虑也自然就减少了。

用料

• 猪后腿肉 一块
• 葱段
• 姜片
• 八角
• 香叶 少许
• 白糖
• 五香粉
• 盐
• 生抽 少许
• 色拉油 一小勺

五香肉松的做法步骤

步骤 1

猪肉切几刀，焯水洗净，加水炖开，加葱段，姜片，香叶，八角小火炖3个小时以上

步骤 2

捞出晾凉，撕成越细越好的肉丝

步骤 3

锅里热油，倒入肉丝，转小火

步骤 4

加盐，五香粉，白糖，生抽慢慢翻炒约30分钟至肉丝蓬松

菜谱创建时间：2011-02-16 18:50:31