手指饼干

作者： 格妈

为提拉米苏做准备

用料

• 低筋面粉 70克
• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• 细砂糖 55克

手指饼干的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋白分别盛入干净的碗里备用

步骤 2

蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候，分次加入35克的细砂糖，用打蛋器打发至干性发泡

步骤 3

蛋黄里加入剩下的20克细砂糖，打至浓稠状

步骤 4

取1/2的蛋白到蛋黄碗中，筛入一半的面粉

步骤 5

轻轻翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

重复第四步，将剩余的蛋白和面粉加入，翻拌均匀

步骤 7

烤盘垫锡纸或油纸

步骤 8

将面糊装入裱花袋中，用中号圆孔花嘴在烤盘中挤出条状面糊，放入190度预热的烤箱，中层，烤10分钟

手指饼干的小贴士

最后几分钟要看牢哦，表面金黄即可取出。

菜谱创建时间：2011-02-16 18:50:31