辣子鸡块

作者： 格妈

最近天气越来越冷了，照理说这胃口应该越来越好才对，可我总觉着嘴里没味，我想我是清淡的太久了，这味蕾该受点小小的刺激才行，这个辣子鸡块我是下足了料~虽然不能跟饭店里那满盆辣椒的辣子鸡相比，就这分量，也是非常滴过瘾！

用料

• 大鸡腿 一只
• 蒜末
• 花椒
• 青椒
• 干辣椒
• 生粉
• 盐
• 食用油
• 料酒
• 生抽
• 胡椒粉
• 糖
• 香油

辣子鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿切小块，用生粉，盐抓匀

步骤 2

干辣椒用剪刀剪成小段，青椒切成小段

步骤 3

蒜剁成蒜末，然后用清水冲一下

步骤 4

锅中倒入适量的油（能没过鸡块），油温6成热的时候，放入鸡块，中火扎制表面泛黄，捞出沥干油

步骤 5

锅底留少许油，放入蒜末炒出香味

步骤 6

放入青椒，花椒，干辣椒翻炒均匀

步骤 7

倒入炸好的鸡块，加2勺料酒，2勺生抽，少许胡椒粉，少许糖，翻炒均匀，出锅前再淋上一勺香油即可

辣子鸡块的小贴士

1、我刚在网上看的，蒜末冲一下水再炒就不容易粘锅了。 2、鸡块尽量剁小块点，比较容易入味~我切的还是太大块了，吃的时候我尽挑小的吃，最后剩下的全是大块头。

菜谱创建时间：2011-02-16 18:50:31