金沙玉米

作者： 月亮晶晶

家里端午的时候还有好多咸鸭蛋没吃完,发愁怎么消耗呢,于是超市买了包速冻玉米粒,操练了一番.这个方子是要在玉米粒外面裹上干淀粉,入油锅先炸下再和咸鸭蛋黄混合,裹干淀粉炸的目的是为了让玉米粒稍有香脆的口感,如果你觉得油炸的不健康,我感觉可以直接用玉米粒和碾碎的咸蛋黄炒下,也是可以的,口感不一样而已,应该也很好吃的.

用料

• 咸鸭蛋黄 两个
• 速冻玉米粒 适量
• 淀粉

金沙玉米的做法步骤

步骤 1

速冻玉米粒解冻后，拌上干淀粉，然后用筛子筛去多余的淀粉

步骤 2

起个大油锅，烧热油，把裹了干淀粉的玉米粒放进去炸两三分钟，至锅铲捞起玉米粒有脆的感觉

步骤 3

把玉米粒捞出，用厨房纸巾吸去多余油份

步骤 4

熟的咸鸭蛋黄用勺子碾碎，锅里的油倒出，用留锅壁上的余油小火翻炒咸鸭蛋黄，至咸蛋黄开始冒泡

步骤 5

迅速把炸好的玉米粒倒进去翻炒几下，让玉米粒表面均匀沾上咸鸭蛋黄即可出锅

菜谱创建时间：2011-02-16 18:50:30