基础发糕

作者： 月亮晶晶

我们家是典型的南方人,所以面食之类的食物很少上餐桌.但是最近我突然很想做点面食,原因是:家里有头"饿狼".每天在晚餐吃的饱饱的前提下,过半个小时,某人就开始先水果,再棒冰,再...........最后寻寻觅觅,无果的情况下,开始叫:"老婆,有没有好吃的啊?"

用料

• 普通面粉 200g
• 温水 190g
• 白糖 35g
• 泡打粉 1.5g
• 酵母 3g
• 葡萄干

基础发糕的做法步骤

步骤 1

3g酵母溶于190g温水中（水温不得高于40度）

步骤 2

将所有材料混合，拌匀

步骤 3

耐高温的容器（我用是乐扣760ML耐高温玻璃保鲜盒）刷油，把拌好的面糊倒入容器

步骤 4

放在温暖处发酵至原来体积的两倍大，我用了大概一小时。在发酵好的面糊表面撒上葡萄干

步骤 5

冷水上锅，大火蒸30分钟左右即可

菜谱创建时间：2011-02-16 18:50:28