印度风味咖喱鸡

作者： 紫色透明

周末啦，又是一个让人上班族期待的周末。周末窝在家中，为家人烹饪一锅浓郁的咖喱鸡，边洗衣服边能闻到从灶台上徐徐飘来的咖喱香，想想就已经无限美好了。咳咳，此时老公看我精神游离中，及时的打断了我的万千思绪。一盆冷水泼过来说：我记得你一边洗衣服、一边烧鸡翅、一边收拾屋子、一边上网，都烧糊过2次鸡翅啦。矮油，这人真是的，美好的向往都这样无情的打断。我回道：同时干那么多活，不糊才怪。 今天给大家带来的是道印度风味的咖喱鸡。非常非常好味，大力推荐。可以在多填一点配料，来点红色的胡萝卜应该颜色更漂亮。我家很少吃胡萝卜，不常储备。直接放了洋葱和土豆。鸡翅从中间剁开，更容易在吃的时候轻松的挑出骨头，而且也可以加快鸡肉熟烂。不切开也可以的，鸡翅中比较好熟的。配上浓郁的印度风味咖喱炖煮，还有软软糯糯的土豆，吃在胃里必定是暖暖的，很美好吧。 家里没有储备椰浆，改用之前吊的鸡汤。如果也没有鸡汤，那就用清水代替吧。增加咖喱浓郁的味道，添加了番茄酱，味道香浓的不得了，好吃的很。咖喱酱建议买进口的，味道会纯正很多，如果买不到，就用清水+咖喱块也可以，不过味道肯定会有不同。

用料

• 鸡汤 400毫升
• 鸡翅 500克
• 洋葱 1个
• 土豆 1个
• 番茄酱 3汤勺
• 印度咖喱酱 1袋

印度风味咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅处理干净，用凉水浸泡。土豆去皮切滚刀块，洋葱切片备用

步骤 2

鸡翅从中间剁开，一分为二

步骤 3

锅中倒入少许油，倒入一袋的咖喱酱炒香

步骤 4

放入洋葱炒香锅底

步骤 5

放入鸡翅同炒至上色

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步骤 6

步骤 6

最后放入土豆一起翻炒

步骤 7

加入鸡汤，没过鸡翅。没有鸡汤可以用清水代替，也可以换成椰浆

步骤 8

为了使咖喱风味更佳浓郁，再加入3汤勺的番茄酱，没有可以省略

步骤 9

大火烧开，微炖片刻

步骤 10

盖上锅盖，转小火焖煮30分钟左右

步骤 11

中间无需放盐，如果你用的咖喱酱没有咸味，可以用盐调味

步骤 12

见汤汁变少，鸡肉软烂，打开盖子大火收汁即可

菜谱创建时间：2011-08-20 21:17:01