鹌鹑蛋入锅子加清水、煮8-10分钟、捞出冲凉水降温、剥去蛋壳
老姜切片、葱切段。调汁:生抽、老抽、芝麻油、风味豆豉、糖、醋、盐
剥好的鹌鹑蛋入锅,放姜片葱段、放调料汁、放清水、没过鹌鹑蛋
盖上锅盖、开火煮,大火煮开继续煮,直到汤汁去掉一半,转小火焖煮入味
煮至稍稍剩少许汤汁在,关火即可