白蘑菇排骨汤

作者： 食尚小米

用料

• 新鲜白蘑菇
• 排骨
• 花椒
• 大料
• 小茴香
• 葱
• 姜
• 蒜
• 盐
• 绍酒
• 胡椒粉

白蘑菇排骨汤的做法步骤

步骤 1

将排骨洗净剁成小块

步骤 2

排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用

步骤 3

将白蘑菇用水洗净，飞水捞出（可以除去蘑菇的土腥味）

步骤 4

锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入绍酒

步骤 5

大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色

步骤 6

最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅

菜谱创建时间：2011-02-16 18:50:18