香蕉全麦面包

作者： 如疏

微微的有点甜，即使就着中式菜来吃也都还可以接受。 微微的能尝出香蕉的味道~

用料

• 面筋粉 30g
• 耐高糖酵母粉 3g
• 香蕉 270g
• 全麦粉 180g
• 黄豆面 80g
• 橄榄油 约1汤匙
• 盐 1.2g
• 燕麦片 少许

香蕉全麦面包的做法步骤

步骤 1

全麦粉、黄豆面、面筋粉、酵母粉混匀，放入面包机；加入香蕉和盐；单纯揉两遍约50钟，中间加入橄榄油

步骤 2

放入密封盒冷藏发酵一夜；也算是有点浸泡的意思吧~

步骤 3

冷藏后的样子

步骤 4

简单压出空气，放入打开一杯开水有蒸汽的微波炉内进行发酵，中间若温度降低可再加热开水，至变大但不到一倍，因为闻味儿已经可以了

步骤 5

稍压并均匀切成四份，放松5分钟左右

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步骤 6

步骤 6

分别用面杖擀成长圆型，并卷起捏紧，整成长橄榄型

步骤 7

再放入有蒸汽的微波炉内，发至胖约2倍

步骤 8

刷清水，并洒上燕麦片，轻握固定

步骤 9

入预热好的烤箱180度25分钟，取出置烤架放凉密封即可

菜谱创建时间：2011-08-22 15:24:16